FAETO: FETE DE LU CAJUNNE. SAPORI IMPERDIBILI DI PUGLIA.

Nella prima domenica di febbraio si è svolta a Faeto la Sagra del Maiale, giunta alla sua ventinovesima edizione. L’evento organizzato dall’associazione “I Monti del Nibbio” è noto anche come “Féte de lu Cajunne” si è svolto tra i monti imbiancati del Subappennino Dauno, con il patrocinio della presidenza del Consiglio e degli assessorati al Turismo e della Provincia di Foggia. Nel centro storico del paese sono arrivati pullman pieni di curiosi ed amanti delle tradizioni che hanno portato motlo calore in queste rigide giornate. Già da sabato mattina hanno preso il via le iniziative in programmazione per la sagra: degustazioni al suon di musica tra il fumo della brace, falò che profumano della legna dei boschi oltre che di maiale nelle sue 1000 forme; visite guidate tra allevamenti e prosciuttifici, dove quest’anno grande novità è il prosciutto nero del produttore artigianale Ciro Moreno. Insomma, non mancava nessuno degli ingredienti tipici per un fine settimana lontano dalla confusione cittadina immersi tra i sapori di Puglia anche se in molti hanno fatto scorta dei prodotti locali di alta qualità reperibili a prezzi competitivi per la festa del maiale di cui, com’è noto, non si butta via niente.

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