FIERA DEL LEVANTE, DALL'8 ALL'11 MARZO IL PRIMO SALONE DELLA PANIFICAZIONE

Dall’8 all’11 marzo la Fiera del Levante apre a Levante Prof, il primo salone della panificazione. Una rassegna che ha il sapore del Mediterraneo e che “nasce già grande” perché organizzata al Nord e Centro Italia. Il progetto ambizioso è coinvolgere nella rassegna, che oggi conta della partecipazione di 250 aziende, anche il mercato dell’Europa dell’Est. Grande entusiasmo è stato manifestato dal presidente della Confcommercio Bari, Alessandro Ambrosi, che ha evidenziato che i panificatori sono l’unica categoria del terziario che trasforma un prodotto e non si limita a commercializzarlo. Gli ha fatto eco il vicepresidente di Assipan, Giovanni Di Serio confermando che questa vetrina consentirà agli artigiani di esprimere le proprie abilità. Si discuterà anche della focaccia di Bari: l’obiettivo è ottenerne l’indicazione geografica protetta. Molte le manifestazioni in programma tra cui la finale del Giropizza, la gara itinerante che premia la migliore ‘Pizza della casa’, un concorso internazionale di gelateria, laboratori sempre funzionanti, dimostrazioni e degustazioni continue nei settori della panificazione e della pasticceria.

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